Les Charmilles de Tour Blanche est un vin issu de raisins sélectionnés, et constitué à partir des moûts non retenus pour le 1er Cru Classé, ce vin bénéficie de toute la technique et du savoir-faire du Château La Tour Blanche.
Il est vinifié exclusivement en cuves en inox afin de préserver tout son caractère aromatique et sa fraîcheur.
La production annuelle moyenne est de 15 000 bouteilles.