vendanges puce Au Château La Tour Blanche, comme dans toute l'appellation, les vendanges se font à la main et par "tries" successives. C'est à dire que les vendangeurs passent plusieurs fois dans les rangs (cinq à six fois en moyenne) pour ne cueillir, à chacun de leurs passages, que les grappes ou les portions de grappes, voire les grains, sur lesquels le botrytis cinerea a eu une action suffisante

Vendange 2 puce La période des vendanges s'étale sur près de deux mois entre septembre et novembre.

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